Vill du odla tomater i växthus för bättre skörd handlar det inte främst om värmen, utan om kalendern. Den svenska säsongen är kort. Från sådd till mogen frukt tar det lång tid och tomaten tål ingen frost. Ett växthus löser det problemet genom att låta dig plantera ut flera veckor tidigare än på friland, långt innan nattfrosten släppt taget. Det är den enskilt viktigaste anledningen till att växthuset ger dig mer att skörda.
Kalendern är fienden, inte kylan
Så en tomat och du sätter igång en process som behöver månader av värme för att gå i mål. I odlingszon 3, till exempel runt Småland, kommer första frosten ofta redan i september. Räknar du baklänges inser du snabbt att friland lämnar dig med några stressade veckor i slutet där halvmogna frukter aldrig hinner färgas.
Sår du inomhus i mars och planterar ut i maj vinner du precis de veckor som avgör om skörden blir riklig eller mager. I växthuset kan plantorna ut tidigare än på friland eftersom du slipper vänta på att nattfrosten ska passera helt. Det är där skillnaden ligger. Inte i att tomaten skulle må dåligt av svensk sommar, utan i att den behöver fler dagar än sommaren erbjuder.
Groningen är den enkla biten. Håll jorden runt 20 grader så gror fröna på ungefär en vecka. Fler tips för att sköta tomater på friland kan vara bra att känna till även om du odlar i växthus, eftersom principerna för vattning och gödsling ofta liknar varandra.
Sungold och San Marzano hör hemma i det svenska växthuset
Sortvalet avgör mycket. För växthus fungerar Sungold utmärkt, en gulorange körsbärstomat med tunt skal, söt smak och pålitligt hög avkastning. Vill du ha en tomat att koka sås av är San Marzano rätt val, en röd plommontomat med köttigt fruktkött och tjocka väggar.
Marmande är en platt, veckig bifftomat som går att skörda redan från juni om den står varmt, vilket ett växthus ordnar. Black Cherry mognar tidigt och ger mörka, nästan lila körsbärstomater med tydlig sötma, en fördel i vårt klimat där tidig mognad är halva segern. Vill du ha något annorlunda ger Banana Legs små gula avlånga plommontomater på en busktomat, köttiga och med fin smak.
En sak att hålla reda på innan du köper: sorterna delas i klättertomater och busktomater och de sköts helt olika. Det avgör hur du beskär och binder upp dem.
Klättertomater tjuvas, busktomater lämnas i fred
Klättertomater, de så kallade indeterminata, växer på en huvudstam rakt uppåt och behöver högt stöd i form av käpp, stake eller snöre. De vinner på att tjuvas, alltså att du knipsar bort sidoskotten som skjuter i vinkeln mellan stam och blad. Låter du dem sitta kvar går kraften till bladmassa i stället för frukt.
Busktomater, de determinata, växer till en bestämd storlek och ger sin skörd under en kortare period. De ska inte tjuvas och en kort käpp eller en tomatbur räcker. Tjuvar du en busktomat kapar du bort en stor del av skörden.
På friland behöver du ofta begränsa bladmassan ändå, för att plantan ska bli hanterlig och frukterna hinna mogna före frost. I växthuset har du mer marginal men principen gäller: en planta som lägger all energi på blad ger dig färre tomater.
Jämn vattning slår riklig vattning
Här gör de flesta nybörjare samma misstag. De vattnar oregelbundet, låter jorden torka ut och dränker sedan plantan. Tomaten blir tjurig av den behandlingen. Växlingen mellan torka och översvämning stressar den och stress syns direkt i skörden genom spruckna frukter och pjåkig tillväxt.
Jämnhet är viktigare än mängd. Vatten regelbundet och håll fukten stabil. Ska du bort en period är ett bevattningssystem till växthuset värt investeringen, eftersom det tar bort just den ryckighet som skadar plantorna mest.
Tomater är hungriga växter. Erfarna odlare är inte snåla med gödsel och det med rätta. Blanda gärna återanvänd jord med lövkompost, gräsklipp och gödsel vid slutplanteringen och gödsla direkt när du sätter plantan. Hönsgödsel till tomater fungerar bra för den som håller höns i trädgården. Jordbruksverket har mer om näring och skötsel i sin skrift om ekologisk odling i växthus, om du vill fördjupa dig i det.
Mager såjord är ett gammalt råd som skadar mer än det hjälper
Länge löd standardrådet att så tomater i mager såjord. Idén var att tvinga plantan att bilda ett kraftigt rotsystem. Problemet är att det ger små, bleka plantor där näringen tar slut nästan direkt och som stressas av upprepade omplanteringar.
Erfarna odlare har gått över till planteringsjord i stället, en förändring som beskrivs väl i Farbror Gröns egna erfarenheter av tomatodling. Den räcker med näring i ungefär fyra veckor och ger kraftigare plantor från start. Skippa också de små krukorna. Större behållare ger bättre resultat och kapillärlådor är en beprövad metod för växthusodling som håller fukten jämn utan att du behöver stå med kannan varje dag.
Det låter kontraintuitivt att en planta med gott om näring blir starkare än en som fått kämpa men resultatet talar sitt tydliga språk hos odlare med decennier bakom sig.
FAQ
När ska jag så tomater för växthusodling?
Så inomhus i mars. Då hinner plantorna bli tillräckligt stora för utplantering i maj, vilket ger dig hela den korta svenska säsongen att arbeta med. Startar du senare riskerar du att frukterna inte hinner mogna före höstfrosten, särskilt i de kallare zonerna.
Måste jag tjuva alla tomatplantor?
Nej. Bara klättertomaterna, de som växer på en huvudstam uppåt, ska tjuvas på sidoskott. Busktomater ska lämnas i fred, annars kapar du bort skörd.
Varför spricker mina tomater?
Ojämn vattning är den vanligaste orsaken. När plantan får torka ut och sedan dränkas i vatten tar frukten upp vätska ojämnt och skalet spricker. Vattna regelbundet och håll fukten stabil, så minskar problemet påtagligt.
Behöver växthustomater lika mycket beskärning som frilandstomater?
I växthus har du mer marginal eftersom säsongen är längre och skyddad men principen är densamma. Klättertomater tjuvas oavsett och du bör ändå begränsa bladmassan så att plantan lägger kraft på frukt i stället för blad.
Vill du prova en ovanlig sort i växthuset är 100 and 1000-tomaten värd en plats bland de mer klassiska valen. Och när skörden väl kommer i gång brukar problemet snarare bli vad du ska göra av alla tomater än om de räcker.